Kış Tazeliğiyle Fırında Kuzu But
Bugün ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? Doğru yerdesiniz! Her gün değişen tariflerimizle ne pişireceğinizi bulmak artık çok kolay. Bugünkü tarifimiz: Kış Tazeliğiyle Fırında Kuzu But. Hemen deneyin ve sofralarınızı şenlendirin!
Malzemeler
- 1 adet kuzu but (yaklaşık 1.5 kg)
- 4 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- 2 dal taze biberiye
- Tuz
- Karabiber
- 2 adet büyük havuç
- 2 adet tatlı patates
- 1 adet büyük soğan
Gerekli Ekipmanlar
- Bıçak
- Kesme tahtası
- Fırın tepsisi
- Alüminyum folyo
Kış aylarının en lezzetli ve doyurucu yemeklerinden biri olan Fırında Kuzu But, kök sebzelerin enfes aromasıyla buluşuyor. Soğuk günlerde sofranızı ısıtacak bu tarif, kuzu etinin yumuşacık dokusuyla damakları şenlendiriyor. Toprak tonlarındaki kök sebzelerle harmanlanan kuzu but, karamelize soğan ve nefis baharatlarla lezzetini zirveye taşıyor.
Fırında Kuzu But, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtacak bir lezzet sunar. Kuzu butu, çeşitli kök sebzelerle bir araya gelerek zengin bir aroma ve lezzet profili oluşturur. Bu tarifte, sarımsak, soğan, havuç ve tatlı patates gibi mevsim sebzeleri kullanarak hem renk hem de tat açısından zengin bir yemek elde edeceksiniz.
Bu yemeğin pişirilmesi, düşük sıcaklıkta uzun bir süre gerektirir, bu da etin yumuşacık hale gelmesini sağlar. Yanında taze yeşil salata veya buharda pişmiş yeşil sebzelerle muhteşem bir uyum yakalayabilirsiniz. Fırında pişirilen kuzu but, sevgi ve özenle hazırlandığında misafirlerinizi etkileyebilir, aile yemeklerinize şıklık katabilir.
Kuzu butu marine edin.
Kuzu butunu marine etmeye başlamadan önce bir gece önceden hazırlık yapmanız önerilir. Marinasyon için zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, doğranmış taze kekik, taze biberiye, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın. Kuzu butunu bu karışıma bulayın ve üzerine streç filmle kapatarak buzdolabında en az 8 saat bekletin. Bu işlem etin baharatları iyice emmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
- Zeytinyağı ve baharatları karıştırın.
- Kuzu butunu karışıma bulayın.
- En az 8 saat buzdolabında marine edin.
Sebzeleri hazırlayıp tepsiye yerleştirin.
Fırınınızı 180 dereceye önceden ısıtın. Kök sebzeleri hazırlarken, havuç ve tatlı patatesleri halka şeklinde kesin, soğanları ise iri parçalar halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine zeytinyağı gezdirin ve sebzeleri dengeli bir şekilde yerleştirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Sebzelerin fırında karamelize olması için bu aşama oldukça önemlidir.
- Havuç ve tatlı patatesleri halka şeklinde kesin.
- Soğanları iri parçalar halinde doğrayın.
- Sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin ve zeytinyağı gezdirin.
Kuzu butu ekleyerek pişirin.
Marinasyonunu tamamlayan kuzu butunu fırın tepsisine sebzelerin üstüne yerleştirin. Fırının orta rafına yerleştirerek yaklaşık 2,5 saat pişirin. Her yarım saatte bir etin üzerine fırın tepsisindeki sosu kaşıkla gezdirerek kurumasını engelleyin. Kuzu but pişerken mutfağınızı saracak nefis kokuya hazır olun. Fırından çıkardığınızda eti, dinlenmesi için 15 dakika bekletin.
- Marine edilmiş kuzu butunu sebzelerin üzerine koyun.
- 180 derecede yaklaşık 2,5 saat pişirin.
- Her 30 dakikada bir etin üzerine sos gezdirin.
Servis edin.
Pişen kuzu butu dilimleyerek, yanındaki sebzelerle birlikte büyük servis tabaklarına alın. Üzerine taze kekik yaprakları serpiştirerek şıklık katın. Yanında bol limonlu bir tabak yeşil salata ile masaya getirin. İçecek olarak, meyvemsi bir kırmızı şarap veya taze sıkılmış nar suyu tercih edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Yanında İyi Gider
Fırında Kuzu But yemeğinizi, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis ederek tamamlayabilirsiniz. Özellikle roka, tere ve maydanozun taze aromaları, etin zengin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır. Ayrıca, sebze garnitürleri olarak buharda pişirilmiş taze yeşil sebzeler, yemeğin rengine ve dokusuna katkı sağlayacaktır.
İçecek olarak ise, bu geleneksel Türk yemeği için meyvemsi bir kırmızı şarap ideal bir eşlikçi olabilir. Alternatif olarak, nar suyu gibi yoğun bir meyve suyu taze ve tatlı bir denge sağlayacaktır. Üstelik, ev yapımı limonata gibi bir içecek de bu doyurucu yemeği hafifletir ve daha da keyifli hale getirir.